📍 川菜二十四味
鱼肉嫩、弹，很新鲜，笋壳鱼的口感非常棒啊，它上面这个汁进嘴一嚼，有姜蒜的味道，然后是泡豇豆的那种酸菜发酵的味道，然后跟着一点微微的辣、咸，可以，这味道挺好，他应该是把鱼汆了一下，然后炒这个汁一浇，不赖，这菜不赖，笋壳鱼本身就好吃，它这个汁很开胃。
笋壳鱼放在大砂锅中，表面覆盖满泡豇豆、姜蒜、辣椒碎等调制的红亮汤汁，卖相浓郁。
鱼肉嫩弹、很新鲜，笋壳鱼本身口感很棒，汤汁有姜蒜味、泡豇豆的发酵酸味，带微微的辣和咸，很开胃，鱼应该是汆过后浇汁。
情感: 满足 · 语气: 真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
