📍 毒蛇面馆 · 上海市
外酥里嫩，它猪排其实就是拿南乳汁腌了一下，18块猪排正常来说我觉得可以接受，毕竟这在上海这个地方。按照当评委的时候评价，猪排的味道有，让它柔和一点，这个我只吃出了一点南乳的那种味道，然后偏咸，另外松肉粉嫩肉粉加的有点多，外边挂这个糊，面粉鸡蛋，拍完了让它薄一点，这才能突出这个猪排的口感。日常吃18块钱，在上海可以了。
表面裹有橙红色面包糠，炸制后外皮酥脆，内部猪肉嫩白，厚度适中。
外酥里嫩，有轻微南乳味，偏咸，松肉粉嫩肉粉加得较多，外皮挂糊偏厚，掩盖了猪排本身的口感。
情感: 平淡 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
