很绵，有韧性，宣宣（软）的，嚼着还有口感。辽参口感很Q、弹，但是我吃到了异物，好像有沙粒，有一点牙碜，这个价位的餐厅这种问题不应该。鮰鱼肚口感好棒，一进嘴觉得是宣宣的，慢慢的变的黏黏的，好香，鮰鱼肚很好吃。还是它这个汁，味薄，他家师傅应该明白这什么意思。和我们前些日子吃的3000多一个那个，这比那强百倍。
红亮的鲍汁里包含吉品鲍、辽参、鮰鱼肚、黄豆等食材，汤汁浓稠油亮，盛放在白色餐盘里搭配小朵西兰花。
鲍鱼很绵，有韧性，软且有嚼感；辽参口感Q弹，但吃到了沙粒，牙碜；鮰鱼肚口感很棒，入口软，慢慢变黏，香且好吃；鲍汁微甜带酱香，但味道偏薄，香气不够浓厚。