都说溏心溏心，我怎么没看到，鲍汁绵密，没有粘嘴唇的感觉，味道比较厚重，我能尝出很明显蚝油的味道，鲍鱼的口感有弹性，味道煮的不是很透，嚼到后面很明显有腥味，猪蹄筋煮了有个九分烂，嚼的时候有明显的那种嘎吱嘎吱的感觉，应该煮的再稍微久一点，这猪蹄筋也没有底味，底味不够。这个菜不可能卖到这么贵，它不应该是这个样子。
鲍鱼裹着红亮鲍汁，个头较大，旁边配浅色的猪蹄筋和西兰花，盛放在白色盘子中，切开后没有传说中类似鸭蛋黄的溏心效果。
鲍汁绵密但不粘嘴，味道厚重，有明显的蚝油味；鲍鱼有弹性，但味道煮得不透，嚼到后面有明显腥味；猪蹄筋煮到九分烂，有嘎吱的嚼劲，但没有底味。